Frage an Karl Lauterbach von Rolf B. bezüglich Gesundheit

Sehr geehrter Herr Prof. Lautrerbach,

in der Sendung "Hart aber fair" stellten Sie kürzlich Ihr Grillrezept vor. Dabei verwendeten Sie natives Olivenöl. Meines Wissens wird davon abgeraten, dieses hochwertige Öl wegen der Schwebstoffe zu erhitzen. Bin ich da falsch infomiert?