Wie stellen Sie sich die Umsetzung von veganer Ernährung in öffentlichen Einrichtungen vor?

Liebe Saskia,
Wie auch Ihnen liegt mir die Veränderung hin zu einer umweltbewussten Ernährung sehr am Herzen. Ich selbst ernähre mich vegan und würde mich sehr über ein breiteres Angebot in öffentlichen Einrichtungen freuen. Allerdings habe ich Bedenken, auch Kinder, die noch in der Entwicklung sind, vollständig vegan zu ernähren. Außerdem fehlt in vielen Fällen schlichtweg das Wissen, wie eine ausgewogene vegane Ernährung aussehen kann. Was sind Ihre Vorschläge diesbezüglich?
Viele Grüße und vielen Dank!