Der Aufgabenbereich entspricht dem Tätigkeitsfeld des Staatsministeriums für Umwelt und Gesundheit. Von besonderer Wichtigkeit ist die Reinhaltung von Wasser, Luft und Boden sowie der Tier- und Artenschutz. Daneben übernimmt der Ausschuss auch Themen, die die Gesundheit betreffen.